永興鎮開展大中型餐飲單位食品安全檢查

春節臨近，為進一步壓緊壓實大型餐飲單位主體責任，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，日前，江津區永興鎮市場監督管理所聚焦轄區大中型餐飲單位，組織開展食品安全檢查行動。

本次檢查緊密結合食品安全八項整治工作部署，開展細致檢查。

查資質，筑牢準入防線。嚴查營業執照、食品經營許可證，確保經營主體合法合規。重點檢查大型餐飲單位是否存在超范圍經營冷食、制售飲品等高風險項目。

看現場，緊盯操作空間。對后廚菜品調料、環境衛生、“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施進行細致檢查。查看留樣柜、滅蚊燈等設施是否正常有效運行。

看管理，壓實主體責任。重點查閱商家進貨查驗記錄、留存供應商資質及產品合格證等資料，督促經營者將食品溯源管理落到實處。

針對檢查中個別餐飲單位留樣柜使用不規范、滅蚊燈消毒柜未正常使用以及進貨查驗記錄不齊全等問題，執法人員現場提出整改意見、監督商家現場整改并同步對商家開展普法宣傳，以增強經營者的守法意識和主體責任意識。

通過本次食品安全檢查，有效排查并化解大中型餐飲單位食品安全風險。江津區永興鎮市場監督管理所將持續履職盡責，以負責的工作態度，守護好轄區食品安全底線，為人民群眾營造安全、放心的餐飲消費環境。